دکستروز مونو هیدرات - کیان شیمی نوین گیلدا

دکستروز مونو هیدرات (Dextrose Monohydrate) که با نام گلوکز مونو هیدرات نیز شناخته می‌شود، نوعی قند ساده و محلول در آب است که به عنوان منبع انرژی فوری در صنایع غذایی، دارویی و صنعتی کاربرد فراوان دارد. این ترکیب، فرم کریستالی گلوکز به همراه یک مولکول آب است و به دلیل حلالیت بالا و طعم شیرین طبیعی، در تولید محصولات متنوعی استفاده می‌شود.

• فرمول شیمیایی: C₆H₁₂O₆ · H₂O
• حالت فیزیکی: پودر کریستالی سفید یا بی‌رنگ
• نقطه ذوب: حدود 95 درجه سانتی‌گراد (با از دست دادن آب)
• حلالیت: محلول کامل در آب با قابلیت جذب رطوبت

دکستروز مونو هیدرات به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، در صنایع مختلف کاربرد دارد:

• صنایع غذایی: استفاده به عنوان شیرین‌کننده، منبع انرژی و ماده تنظیم‌کننده قوام در انواع نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها و محصولات پختنی
• صنایع دارویی: به عنوان ماده تامین‌کننده انرژی در سرم‌های تزریقی و داروهای خوراکی
• صنایع بیوتکنولوژی: تامین کربن مورد نیاز در کشت سلولی و تولید محصولات زیستی
• صنایع خوراک دام: مکمل تغذیه‌ای در خوراک دام و طیور

دکستروز مونو هیدرات ماده‌ای بی‌خطر و غیرسمی است، اما باید در بسته‌بندی اصلی خود و در محیط خشک و خنک نگهداری شود تا از جذب رطوبت و کلوخه شدن جلوگیری شود.